Спирулина - это удивительно полезная простейшая одноклеточная сине-зеленая водоросль. Количество и разнообразие биологически активных веществ в ее составе поистине уникально: спирулина содержит около 2000 компонентов. В ней содержится 60-75% белка с практически максимальным уровнем усвоения, а также макроэлементы (K, Na, Mg, Ca, P), микроэлементы (Se, Fe, Mn, Со, Сu, Zn, Мо, Ni), витамины (Е и группы В), полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, ферменты, нуклеиновые кислоты и растительные пигменты (хлорофилл, каротиноиды и фикоцианин).
В спирулине, помимо прочих компонентов, содержится пигмент фикоцианин, который способствует образованию лимфоцитов (клеток иммунной системы) и таким образом укреплению иммунной системы. Бета-каротин, являющийся предшественником витамина А (ретинола), обеспечивает защиту клеточных структур от разрушения свободными радикалами, действуя как антиоксидант.
Применение спирулины может способствовать восстановлению работы поджелудочной железы и нормализации уровня сахара в крови.
Спирулина содержит в составе вещества, способствующие выведению токсинов и шлаков.
Спирулина способствует нормализации состава (увеличивает количество молочнокислых бактерий) и функциональной активности микрофлоры кишечника.
Особо примечательно в спирулине высокое содержание в ней различных аминокислот, выделяющихся при расщеплении белка на фрагменты. Например, глутаминовой кислоты, которая участвует в метаболизме белков, углеводов, жиров и ряда других веществ организма, обеспечивая правильное протекание метаболических процессов прежде всего в тканях сердца и центральной нервной системе.
Ценность спирулины обуславливается еще одной аминокислотой - аргинином, являющейся предшественником образования в организме оксида азота - молекулы, расширяющей сердечные сосуды и способствующей снижению артериального давления. Что касается влияния спирулины на нервную систему, определенная роль принадлежит наличию в ней таких аминокислот как глицин и триптофан. Они способствуют улучшению настроения и качества сна,повышению умственной работоспособности.