Семена чиа ─ это незаменимый продукт, с помощью которого можно сделать повседневный рацион не только более полезным, но ещё и невероятно разнообразным. Маленькие хрустящие семечки, не обладающие каким-либо выраженным вкусом и ароматом, быстро избавят от чувства голода, восполнив дефицит полезных нутриентов, наполнят организм энергией и силой, благодаря высокому проценту жирных кислот, витаминов, минералов и микроэлементов.
Если вы хотите сделать питание более сбалансированным и полезным, избавиться от парочки лишних килограммов и укрепить иммунитет, обязательно добавьте эти чудо-семена в своё меню.
Семена чиа - отличный природный источник растительных белков, пищевых волокон, а также значительного количества антиоксидантов и витаминов В1, В2, В3, в том числе широкого спектра жизненно-важных минералов, таких, как кальций, железо, калий, цинк и т.д. Особенно чиа богаты линоленовой и другими омега-3 ненасыщенными жирными кислотами.
В последнее время семена чиа обрели популярность как отличный источник растительного кальция: в 100 г семян содержится 631 мг кальция, то есть в два раза больше, чем в стакане молока. За счет высокого содержания клетчатки и ее способности к поглощению жидкости употребление семян чиа помогает сбрасывать вес и способствует оздоровлению пищеварительной системы. Семена чиа также способствуют снижению давления и стабилизации уровня сахара в крови.
Советы:
Можно приготовить витаминный коктейль, взбив в блендере четвертинку спелого банана, горстку ягод облепихи, один мандарин, столовую ложку чудо-семянок и 150 мл кокосового молока. Если пить такой десерт с семенами чиа каждое утро, можно забыть о проблемах с иммунитетом и пищеварением.
После замачивания
Если вы любите нежные пудинги и желе, попробуйте замочить чиа в воде, йогурте, кефире или соке. Экспозиция может быть любой, от 10 минут и до целой ночи. Оптимальное соотношение жидкости и зёрен ─ 4:1, однако, можно варьировать количество ингредиентов по вкусу, изменяя густоту блюда от жидкого киселя до плотной желеобразной массы.
Как употреблять семена чиа в форме пудинга, чтобы каждый раз получать новое и вкусное блюдо? Попробуйте десятки различных сочетаний, взяв на вооружение несколько интересных идей.
Рекомендации по применению: взрослым - 2 столовые ложки (20-25 г) семян 2 раза в день во время еды, запивая 100-200 мл жидкости (вода, сок, йоргурт и проч.), можно добавлять в каши, салаты, закуски, выпечку и другие блюда.
Состав: семена чиа цельные
Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр продукта: 486 кКал.
Белки - 16,54 г.
Жиры - 30,74 г., в т.ч. ПНЖК омега-6 - 20,0 г,
Углеводы - 42,12 г.